El Cultivo de la Fresa

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La fresa tiene gran cantidad de especies. Antes del descubrimiento de América, en Europa se cultivaban principalmente las especies Fragaria vesca, Fragaria alpina, de tamaño pequeño pero de excelente calidad organoléptica.
Con el descubrimiento de América se encontraron dos nuevas especies de mayor tamaño, una en Chile, Fragaria chiloense y otra en Estados Unidos, Fragaria virginiana, que por su tamaño, se les llamó fresones; fueron llevadas a Europa e hibridizadas. Actualmente estas fresas grandes o fresones dominan el mercado y son producto de una serie de cruces.
Distribución geográfica de la especie: Montes de Europa, Asia y América del Norte.
En la Esperanza, departamento de Intibucá, en el occidente de Honduras, se encuentra la zona de mayor producción de cultivos de altura del país, el lugar esta ubicado a una altura promedio de 1700 m.s.n.m., con temperatura promedio de 16°C con alrededor de 1150 mm. de lluvia anual, concentrados en los meses de Junio a noviembre y con un promedio de humedad relativa del 75%. Esta zona que abarca los municipios de La Esperanza, Intibucá y Yamaranguila, es actualmente el centro de mayor producción de fresa en Honduras.
Esta guía tecnológica abarca los siguientes tópicos:

  • Taxonomía y morfología
  • Requerimientos edafoclimáticos
  • Ciclo del Cultivo
  • Variedades
  • Propagación
  • Cultivo de fresas en invernadero
  • Establecimiento de la plantación
    • Preparación del suelo
    • Siembra
  • Manejo agronómico del cultivo
    • Riego y fertilización
  • Plagas y enfermedades
  • Cosecha y poscosecha
Authors: 
Ángel Daniel Casaca
Publisher: 
Secretaría de Agricultura y Ganadería, Honduras
Year: 
2,005