Obtención de aceites esenciales y pectinas a partir de subproductos de jugos cítricos

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Los aceites esenciales y pectinas se obtienen de los subproductos de la extracción de los jugos de mandarina, naranja, toronja y pomelo. Para la extracción de los aceites esenciales se emplea la técnica de hidrodestilación asistida por radiación de microondas. La identificación de sus componentes se lleva a cabo mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas, calculándose sus cantidades relativas. Las pectinas se extraen mediante hidrólisis ácida. Los mayores rendimientos de aceite esencial (0.23%) y pectina (25.2% en base seca) se obtienen del pomelo.

Authors: 
Jennifer P. Rojas Ll.
Authors: 
Aidé Perea V.
Authors: 
Elena E. Stashenko
Publisher: 
Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia
Year: 
2,009