El Cultivo del Pataste (Sechium edule)

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El pataste es originario de México, los Aztecas lo conocían como chayolt. El pataste es una hortaliza popular ampliamente distribuida en regiones subtropicales. Debido a que su cultivo es fácil, muchas familias campesinas tienen una o dos plantas, las que crecen sobre árboles cercanos a la casa o sobre una "barbacoa", que es un emparrado sostenido por 4 a 6 u 8 postes. En plantaciones comerciales, el pataste empieza a producir entre los cuatro o cinco meses y se mantiene en producción nueve meses, aunque algunos productores no renuevan la plantación y la mantienen por un año más.

Contenido:

  • Taxonomía y morfología
  • Requerimientos edafoclimáticos
  • Preparación del suelo
  • Aspectos de producción
    • Manejo del cultivo
    • Establecimiento de la plantación
    • Riego y fertilización
    • Control de Malezas
  • Plagas y enfermedades
  • Cosecha y poscosecha
Autores: 
Ángel Daniel Casaca
Editora: 
Secretaría de Agricultura y Ganadería, Honduras
Año: 
2,005