Alimentos Funcionales

Todo relacionado a alimentos funcionales

Caracterización fisicoquímica de la grasa de las semillas del fruto de copoazú

4
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Autores: 
Liliana Moreno
Autores: 
Angélica Sandoval
Autores: 
Jennifer Criollo
Autores: 
Dagoberto Criollo
Editora: 
Revista Alimentos Hoy
Año: 
2,013

Agro-industrial utilization of cactus pear

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Cactus pear (Opuntia spp.) makes a valuable contribution to the food security and nutrition of people throughout the world wherever water is scarce. The plant is highly versatile and, in addition to feeding people, it is widely used for livestock feed, burned as fuel and used to protect the environment in which it is grown. Opuntia spp. provides the basis for viable rural communities.

Autores: 
Carmen Sáenz
Autores: 
Horst Berger
Autores: 
Armida Rodríguez-Félix
Autores: 
Ljubica Galletti
Autores: 
Joel Corrales García
Autores: 
Elena Sepúlveda
Autores: 
María Teresa Varnero
Autores: 
Víctor García de Cortázar
Autores: 
Roberto Cuevas García
Autores: 
Enrique Arias
Autores: 
Candelario Mondragón
Autores: 
Inocencio Higuera
Autores: 
Cadmo Rosell
Editora: 
FAO
Año: 
2,013

Phytochemicals and antioxidant properties of different parts of Camellia sinensis leaves from Sabah Tea Plantation in Sabah, Malaysia

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Autores: 
M. N. Nor Qhairul Izzreen
Autores: 
A. B. Mohd Fadzelly
Editora: 
International Food Research Journal
Año: 
2,013

Proximate Composition, Amino Acids and Vitamins Profile of Pleurotus citrinopileatus Singer: An Indigenous Mushroom in Kenya

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Autores: 
Fredrick Musieba
Autores: 
Sheila Okoth
Autores: 
Richard K. Mibey
Autores: 
Stella Wanjiku
Autores: 
Knight Moraa
Editora: 
American Journal of Food Technology
Año: 
2,013

Total phenolic and flavonoid contents, and in vitro antihypertension activity of purified extract of Indonesian cashew leaves (Anacardium occidentale L.)

4
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Autores: 
Agung Endro Nugroho
Autores: 
Abdul Malik
Autores: 
Suwidjiyo Pramono
Editora: 
International Food Research Journal
Año: 
2,013

Functional Properties and Postharvest Utilization of Commercial and Noncommercial Banana Cultivars

5
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Autores: 
Tonna A. Anyasi
Autores: 
Afam I. O. Jideani
Autores: 
Godwin R. A. Mchau
Editora: 
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
Año: 
2,013

Potencial de recuperación de aceite a partir de pulpa de asaí (Euterpe olerácea Mart.) producido en el pacífico colombiano

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Autores: 
Ligia Inés Rodríguez
Autores: 
Lorena Hasbleidy Ramírez
Editora: 
Revista Alimentos Hoy, Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Año: 
2,013

The Case for Anthocyanin Consumption to Promote Human Health: A Review

4
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Autores: 
Elisa Pojer
Autores: 
Fulvio Mattivi
Autores: 
Dan Johnson
Autores: 
Creina S. Stockley
Editora: 
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
Año: 
2,013

Nutritional Components of Amaranth Seeds and Vegetables: A Review on Composition, Properties, and Uses

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Autores: 
Petras R. Venskutonis
Autores: 
Paulius Kraujalis
Editora: 
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
Año: 
2,013

Development and Nutritional Impact of Ready to Serve (RTS) Juice from Selected Edible Resources Including Indigenous Fruits and Vegetables of Indian Origin

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Autores: 
S. Bhama
Autores: 
T. Karthikeyan
Autores: 
T. Ramesh
Autores: 
S. Gopinathan
Editora: 
American Journal of Food Technology
Año: 
2,013
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