F&V Frescas

Todo relacionado a la industria de frutas y verduras frescas

Damage to intact fruit affects quality of slices from ripened tomatoes

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Autores: 
Marina Buccheri
Autores: 
Marita Cantwell
Editora: 
LWT - Food Science and Technology
Año: 
2,014

Effect of Ethylene and Temperature Conditioning on Sensory Attributes and Chemical Composition of ‘Comice’ Pears

4
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Autores: 
Warangkana Makkumrai
Autores: 
Hanne Sivertsen
Autores: 
David Sugar
Autores: 
Susan E. Ebeler
Autores: 
Florence Negre-Zakharov
Autores: 
Elizabeth J. Mitcham
Editora: 
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Año: 
2,014

Hot water and ethanol treatments can effectively inhibit the discoloration of fresh-cut sunchoke (Helianthus tuberosus L.) tubers

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Autores: 
Qingguo Wanga
Autores: 
Xunli Nie
Autores: 
Marita Cantwell
Editora: 
Postharvest Biology and Technology
Año: 
2,014

Pre- and Post-harvest Preventive Measures and Intervention Strategies to Control Microbial Food Safety Hazards of Fresh Leafy Vegetables

4
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Autores: 
Maria I. Gil
Autores: 
Maria V. Selma
Autores: 
Trevor Suslow
Autores: 
Liesbeth Jacxsens
Autores: 
Mieke Uyttendaele
Autores: 
Ana Allende
Editora: 
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
Año: 
2,013

Effectiveness of Calcium Chloride and Calcium Lactate on Maintenance of Textural and Sensory Qualities of Fresh-Cut Mangos

3
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Autores: 
Panita Ngamchuachit
Autores: 
Hanne K. Sivertsen
Autores: 
Elizabeth J. Mitcham
Autores: 
Diane M. Barrett
Editora: 
Journal of Food Science
Año: 
2,014

A Self-Assessment Workbook for Producers of Apples, Juice and Cider

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Autores: 
G. Baird Wireman
Autores: 
D. Granatstein
Autores: 
E. Kirby
Autores: 
E. Adams
Editora: 
Washington State University Cooperative Extension
Año: 
2,001

Postharvest handling of fruits & vegetables

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Appropriate production practices, careful harvesting, and proper packaging, storage, and transport all contribute to good produce quality. This publication covers postharvest practices suitable for small-scale operations, and points out the importance of production and harvesting techniques for improving quality and storability. Various methods for cooling fresh produce are discussed, and resources are listed for further information, equipment, and supplies.

Autores: 
Janet Bachmann
Autores: 
Richard Earles
Editora: 
ATTRA
Año: 
2,000

Effects of 1-Methylcyclopropene and Hot Water Quarantine Treatment on Quality of “Keitt” Mangos

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Autores: 
Panita Ngamchuachit
Autores: 
Diane M. Barrett
Autores: 
Elizabeth J. Mitcham
Editora: 
Journal of Food Science
Año: 
2,014

Manejo postcosecha del plátano

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Autores: 
Ciro J. Arias Velázquez Julio Toledo Hevia
Autores: 
Julio Toledo Hevia
Editora: 
FAO
Año: 
2,000

Inhibición del brotamiento de tubérculos de papas nativas (Solanum sp) durante el almacenamiento postcosecha

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Autores: 
Frank Velásquez
Autores: 
Rene Mendoza
Autores: 
Isaac Aliaga
Editora: 
Agroindustrial Science, Universidad Nacional de Trujillo, Perú
Año: 
2,013
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