Aguacate Variedades, Cultivo y Producción en Nuevo León

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El Aguacate (Persea americana Mill.), árbol de la familia Lauraceae y de origen mesoamericano, reviste una importancia creciente día a día, ya que frecuentemente son reconocidas nuevas propiedades y beneficios para la salud humana, además de la conocida importancia alimenticia y excelente sabor que le han valido ser reconocido en muchas partes del mundo como un fruto “gourmet” o “la mantequilla” de los vegetales. 
El presente libro está dirigido a los productores, técnicos fitotecnistas y profesionales de las ciencias agronómicas, forestales y biológicas, así como al público en general interesado en el cultivo del aguacate, sus propiedades y beneficios a la salud.
Esta obra es resultado de las actividades realizadas dentro de la Red Nacional de Productividad y Calidad de Alimentos Agrícolas (SEP-PROMEP) conformada por 6 grupos de investigación de las Universidades de Nuevo León, Chiapas, Hidalgo, Morelos y Puebla. La red fue creada en el año 2008 y tiene como uno de sus objetivos la divulgación y acercamiento del conocimiento científico y tecnológico a los productores y comunidades rurales.
La obra está presentada en siete capítulos. Los primeros tres nos presentan un panorama general acerca del origen de esta planta, su importancia histórica y actual, sus usos y aplicaciones, la diversidad genética de la especie y su biología. En el capítulo cuatro se describen las cuatro zonas aguacateras del estado de Nuevo León clasificadas de acuerdo a los Distritos de Desarrollo Rural. Los capítulos 5 y 6 nos ofrecen una revisión amplia, pero concisa, acerca de las técnicas de cultivo, incluyendo las prácticas culturales para mejorar la producción, así como las plagas y enfermedades de este cultivo y su manejo. Finalmente, el capítulo 7 aborda los aspectos de producción a nivel estatal, nacional y global, y nos da una perspectiva acerca de los aspectos legales y normatividad que rigen este cultivo.

Authors: 
Sergio Moreno Limón
Authors: 
Alejandra Rocha Estrada
Authors: 
Marco Antonio Alvarado Vázquez
Authors: 
Marisela Guadalupe Salgado Mora
Authors: 
Erika Patricia Pinson Rincón
Publisher: 
Universidad Autónoma de Nuevo León
Year: 
2010