Cultivos no tradicionales y su potencial de exportación como frutos mínimamente procesados

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Mercado de Exportación de Productos Hortícolas

El principal mercado de exportación de frutas y hortalizas en estado fresco de México es Estados Unidos, que absorbe aproximadamente el 90% de las operaciones comerciales de este sector. Para Estados Unidos, México es su principal proveedor de frutas (22%) y de hortalizas (59%) (STAT-USA, 1,999) lo cual muestra la amplia dependencia e importancia de ese mercado en el comercio exterior hortícola mexicano.

El presernte trabajo hace un análisis de las posibilidades de cinco productos mexicanos que podrían tener futuro dentro de los productos precortados o mínimamente procesados que pueden introducirse de forma puntual en el mercado de exportación de México. Dichos productos son: El fruto de la cactácea Opuntia amyclaea u O. megacantha (conocido como tuna en México, higo chumbo en España, Prickly pear o cactus fruit en lengua inglesa, figue de barbarie en francés o ficco d'india en italiano); los cladodios de Opuntia ficus índica (Nopalitos en México, cactus pads o cactus leaves en lengua inglesa); guayaba (fruta de Psidium guajaba); la raíz de la jícama (Pachyrizus erosus) también conocida como Jacatupe en Brasil; y el ajo (Allium sativum)

Authors: 
Edmundo Mercado Silva
Publisher: 
Simposium "Estado actual del mercado de frutos y vegetales cortados en Iberoamérica" San Jose, Costa Rica
Year: 
2004