Durazneros bajo tela antigranizo: efectos sobre la madurez y calidad

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uncuyo.jpgPara evaluar la influencia de la tela antigranizo sobre la calidad de duraznos para industria cv. Dr. Davis en dos fechas de cosecha se determinó la madurez y calidad de frutos de plantas testigo y bajo tela antigranizo. Los parámetros medidos fueron peso, intensidad de color de piel y de pulpa, firmeza de pulpa, contenido de sólidos solubles (CSS), acidez titulable (AT) y relación CSS/AT. La tela antigranizo no afectó el peso de los frutos. En cambio retrasó su maduración y disminuyó su calidad. El color de piel y pulpa, el CSS y la relación CSS/AT fueron menores en las plantas bajo tela antigranizo pero, en sus frutos, la firmeza de pulpa fue mayor.

Authors: 
Lidia Podestá
Authors: 
Concepción Arjona
Authors: 
Miguel Ojer
Authors: 
Flavia Gil
Publisher: 
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, UNCuyo, Argentina
Year: 
2002