El Cultivo del Tomate

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El tomate es una planta originaria de la planicie costera occidental de América del Sur. Fue introducido por primera vez en Europa a mediados del siglo XVI; a principios del siglo XIX se comenzó a cultivar comercialmente, se inició su industrialización y la diferenciación de las variedades para mesa y para industria.

El tomate es la hortaliza más difundida en todo el mundo y la de mayor valor económico. Su demanda aumenta continuamente y con ella su cultivo, producción y comercio. El tomate en fresco se consume principalmente en ensaladas, cocido o frito. En mucha menor escala se utiliza como encurtido.

Contenido:

  • Taxonomía y morfología
  • Requerimientos edafoclimáticos
  • Semilleros
  • Labores culturales
  • Manejo agronómico del cultivo
  • Aspectos de producción
  • Plagas y enfermedades
  • Cosecha y poscosecha
Authors: 
Ángel Daniel Casaca
Publisher: 
Secretaría de Agricultura y Ganadería, Honduras
Year: 
2005