Estudio de Mercado Aceitunas – El Salvador

0
No votes yet
Your rating: None

En los últimos tres años las importaciones de Aceitunas en El Salvador han venido en aumento, lo cual demuestra el creciente interés del mercado nacional por este tipo de productos.

En el pasado, el uso de las aceitunas era liderado por la alta cocina. Sin embargo, en años recientes se ha extendido el uso de aceitunas a la cocina doméstica, ampliando la demanda por presentaciones pequeñas, y a granel para el caso de cocina artesanal típica.

Entre los consumidores más educados, se ha incrementado el consumo de aceitunas debido a la popularización de la comida mediterránea, a pesar incluso del aumento que han visto los precios a través de los años. Frecuentemente se usan aceitunas en ensaladas, entradas, condimentos (para añadir sazón a otras comidas como carnes, estofados, tamales y otros) y salsas, principalmente.

El hecho de no ser parte de la dieta habitual del salvadoreño, las coloca como parte de un elemento aspiracional en la cocina: Es decir, las personas buscan aceitunas para demostrar sus conocimientos de alta cocina, o como símbolos de ésta y del buen comer.

El Salvador representa un mercado pequeño para este producto, sin embargo las importaciones del mismo se han mantenido en aumento durante la última década. En El Salvador, este es un producto de consumo selectivo y el suministro total de aceitunas es importado. Los principales proveedores del producto son de España. Además de las aceitunas importadas con marcas, existe una empresa que se dedica a la importación a granel de este producto, el cual después envasan en sus instalaciones y distribuyen en nuevos empaques y con su propia marca.

Otros consumidores de este producto, que son generalmente, los hoteles y restaurantes que compran directamente a sus proveedores nacionales. Por lo que se recomienda ponerse en contacto con una empresa que conozca bien el mercado y que maneje otras líneas, especialmente las gourmet.

Authors: 
ProChile El Salvador
Publisher: 
ProChile El Salvador
Year: 
2009