Estudio de Mercado Alcachofas en Conserva - Reino Unido

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Este producto de alto consumo en otros países como Francia, España e Italia, no tiene los mismos niveles de popularidad en el Reino Unido, esto, debido principalmente a una cuestión cultural y probablemente climática. Aún así, según algunos importadores del producto consideran que existe un mercado constante (“cautivo”).

Formas de consumo del producto

En el Reino Unido, el mercado de las alcachofas ofrece principalmente tres variedades de empaques: los productos refrigerados, envasados en vidrios; y enlatados. Los productos refrigerados se usan como “antipastos” o “starters” principalmente para consumo doméstico y HORECA, es un producto preparado y listo para su consumo. En el caso de los productos en envases de vidrio, existe un mayor valor agregado y sofisticación, incluyendo otros sabores como pimentones, aceites o infusiones de especias; esto hace que su consumo vaya más en la línea de los alimentos gourmet y como elemento a ser incluido en otras comidas preparadas. Finalmente, los enlatados son la manera más sencilla y económica para el consumidor de acceder al producto con precio aproximado de £1 por cada lata; otra forma de consumo de enlatados viene por el lado del “Food Service” e industrias intensivas en comidas como restaurantes quienes deben usar grandes cantidades de producto bajo estrictas normas de seguridad (los envases de vidrio están prohibidos en las cocinas profesionales). En particular, los productos enlatados distribuidos por los 4 principales “retailers” son productos con marcas propias, por ende, el mercado y la cadena de distribución los considera un “commodity”.

Authors: 
ProChile Londres
Publisher: 
ProChile
Year: 
2010