Estudio de Mercado Alimentos Gourmet - Estados Unidos

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En octubre de 2009 la Asociación Nacional Para el Comercio de Alimentos Gourmet de EEUU (NASFT) presentó su informe anual “Hábitos de Consumo de Productos Gourmet”. La investigación fue realizada en julio de 2009 por Mintel Internacional y Greenfield Online, en base a una encuesta a 1.500 adultos en los Estados Unidos.

El primer hallazgo dice relación con la crisis económica: casi la mitad de los estadounidenses compran alimentos gourmet, pero numerosos dejaron de hacerlo durante el 2009. Muchos de los encuestados dijeron que han reducido sus gastos debido a la pérdida del trabajo y/o a menores ingresos, pero que todavía buscan alimentos gourmet para entretención y regalos.

También señalaron que su reticencia a comprar alimentos gourmet es temporal y que están deseosos de mantener estos alimentos en sus menús. Se estima que 138 millones de consumidores estadounidenses compraron alimentos gourmet durante el 2009.

De los consumidores de alimentos gourmet encuestados, un 82% dice que está cocinando más a menudo en casa. Este cambio en los hábitos de consumo, significa una oportunidad para los fabricantes y minoristas de alimentos gourmet. El estudio revela que aquellos consumidores con ingresos más altos, tienen más probabilidades de comprar alimentos gourmet para regalar y/o mantener a mano en casa para visitas inesperadas; mientras que aquellos consumidores con ingresos más bajos, compran y utilizan estos alimentos de alta calidad para impresionar a sus amigos y familias.

Authors: 
ProChile Chicago
Publisher: 
ProChile
Year: 
2010