Estudio de Mercado Almendras en Corea

0
No votes yet
Your rating: None


La almendra no es un producto tradicional en la dieta coreana y la producción nacional es insignificante. El fuerte crecimiento que ha tenido su consumo en años recientes, se debe principalmente a su percepción como alimento sano, de buen contenido proteico, vitamínico (vitamina E) y fuente de fibras dietéticas. Su consumo se ha visto beneficiado también por el auge de la elaboración de nuevos productos por parte de la industria de alimentos (cereales, snacks, confites, etc.) y el crecimiento de la industria del servicio de alimentos (pastelerías, cafés, etc.).
Es así como la Korea Nutrition Society modificó el año pasado la tabla de alimentos recomendados para la población coreana, conforme a la constitución corporal de la población, clasificando a las almendras (y, en general a los frutos secos) en la categoría de los alimentos recomendados por su contenido proteico (junto a la carne, pescados, huevos y semillas). Anteriormente, estaban clasificadas en la categoría de los productos aceitosos y azucarados. Paralelamente, de acuerdo a un estudio de la Almond Board de California, en al año 2009, conforme a la tendencia detectada en años anteriores, se lanzaron en Corea 36 nuevos productos alimentarios, 18 de los cuales usan las almendras como uno de sus insumos, siendo el más demandado entre los frutos secos.
Las importaciones de almendras sin cáscara, las cuales abastecen en su totalidad al consumo coreano, han aumentado sostenidamente en los últimos 5 años (a una tasa anual promedio de 19,2%).
Los Estados Unidos copan prácticamente todo el mercado coreano (99%), reflejando de esta manera su estatus de principal productor mundial (80% de la producción mundial en la temporada 2009/2010). Corea es el 14º principal mercado de destino de las exportaciones de almendras de los Estados Unidos.

Authors: 
Oficina Comercial de ProChile en Corea
Publisher: 
ProChile
Year: 
2011