Estudio de Mercado Productos Gourmet en China

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A parte de los canales tradicionales de venta de comida (supermercados, malls, mercados locales y tiendas de comidas), existen nuevas formas de consumo que se vuelven más y más populares en el país. Por ejemplo se tienen las compras a través de televisión, de sitios web o despacho a domicilio desde las tiendas de retail. Además podemos destacar también las compras en grupo que se han vuelto extremadamente populares.
A parte de los canales mencionados anteriormente, las ferias y otro tipo de exhibiciones se vuelven cada vez más importantes. En estos eventos, los productores buscan tanto a distribuidores como también realizar ventas al por menor a consumidores finales.
Los que más les importa a los importadores de productos gourmet son el precio y el origen de los productos. Por ejemplo, los individuos tienen preferencias por el abalón japonés o sud africano, por el aceite de oliva proveniente de España o Italia, o por el queso francés u holandés.
Claramente existen otros factores que influencian las decisiones de los importadores. Por ejemplo, si el sabor del producto calza con las preferencias de los consumidores chinos. Hace un tiempo se intentó introducir Yogu Yogu (producto lácteo chileno) al mercado, sin embargo éste era muy dulce y su precio no era competitivo. Por otro lado, el queso gouda chileno tiene bastante éxito gracias a su competitividad y su formato de 3kg ofrecido en el supermercado Metro.
Es muy importante destacar que la distancia entre China y Chile juega un rol muy importante producto de la demora que pueden tener los envíos. Esto juega en contra sobre todo en lo que respecta a los productos lácteos los cuales tienen tiempos de vencimiento muy cortos.

Authors: 
Oficina Comercial de ProChile en Shanghai
Publisher: 
ProChile
Year: 
2011