Lineamientos para el diseño y construcción de un centro de lavado y empaque de productos hortícolas en el campo

0
No votes yet
Your rating: None

 

Debe considerarse que dentro de lo posible hay que evitar el contacto de material contaminado que viene del campo, con material lavado que está listo para irse para el mercado o la cadena de frío.

Tomando en cuenta esto la distribución de planta debe tener por lo tanto dos zonas que no se comunican desde el interior sino es por la vía de paso del producto lavado y listo de la zona contaminada a la zona limpia.

 

 

Authors: 
Alfredo Durán Quirós
Authors: 
Dennis Mora Acedo
Publisher: 
Universidad de Costa Rica