Manual de Producción de Brócoli

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El manual es simplemente una guía para los productores de brócoli, en el cual se enmarcan las buenas prácticas agrícolas a seguir en el desarrollo de las actividades durante el ciclo vegetativo, cosecha, poscosecha y mercadeo, pero al final el éxito depende estrictamente del agricultor y su empeño por hacer las cosas bien. Está claro que la agricultura día a día está cambiando. Los costos de producción son cada vez mas elevados, las exigencias del mercado en cuanto a calidad son mayores, y por estas razones debemos estar informados y listos para hacer cambios que nos permitan competir.

USAID-RED ha elaborado este manual con el deseo de ayudar a los productores de este rubro a mejorar sus sistemas de producción y de esta manera incrementar los rendimientos del cultivo.

El brócoli es un vegetal que se consume mucho a nivel mundial. En Honduras el consumo es todavía pequeño comparado a otros productos agrícolas, pero cada día la gente valora más las propiedades alimenticias de este vegetal. De allí que se aprecia un crecimiento en la demanda; pero el potencial grande se tiene con la posibilidad de establecer proyectos de congelado de brócoli, que demandarían áreas grandes de cultivo. El Proyecto USAID-RED pone a disposición de los productores y personas afines al cultivo de brócoli, este manual, con la intención de ayudar a levantar la productividad de este cultivo de cara a los retos que se tienen hoy en día.

Authors: 
Marcko Theodoracopoulos
Authors: 
Ricardo Lardizábal
Publisher: 
USAID-RED
Year: 
2008