Manual de Transporte de Productos Tropicales

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Este manual da un enfoque amplio sobre el mantenimiento de la calidad de las frutas, verduras, plantas y flores durante el transporte. Al respecto, se hace énfasis en la debida planificación, clasificación, empaque y prácticas de preenfriamiento, puesto que estos son particularmente importantes para productos transportados a largas distancias desde áreas con climas tropicales y subtropicales. El manual también contiene una discusión sobre la elección del medio de transporte, la verificación del equipo del transporte antes de la carga, las prácticas de carga, y los procedimientos recomendados de tránsito y almacenamiento. Se proporciona un resumen de datos y recomendaciones para 120 frutas y verduras, la mayoría de ellas de origen tropical. También se da información específica respecto de plantas en maceta, flores cortadas y follaje de floristería.

Authors: 
Brian M. McGregor
Publisher: 
USDA
Year: 
1987