Potencial Antifúngico de Extractos de Cuatro Especies Vegetales Sobre El Crecimiento de Colletotrichum gloeosporioides en Papaya (Carica papaya) en Poscosecha

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El manejo de antracnosis por Colletotrichum gloeosporioides es el problema más importante en poscosecha de frutos tropicales. La actividad antifúngica de diferentes extractos vegetales fue evaluada in vitro e in vivo para controlar la antracnosis poscosecha en papaya. Extractos de ajo (Allium sativum) (10 y 15 %) y canela (Cinnamomum zeylanicum) (0,0050; 0,0100; 0,0150 %) mostraron efecto fungicida en contra de C. gloeosporioides para supresión de crecimiento micelial (100 %), inhibición de germinación (100 %) y esporulación del hongo (100 %), considerándose estos extractos como los más promisorios para inhibir el desarrollo del hongo in vitro. Estudios in vivo también revelaron que los extracto de ajo (11,74 %) y canela a dosis de 0,0054 % aplicada antes y al mismo tiempo de la inoculación con C. gloeosporioides, fueron las dosis óptimas para el control (severidad) de la antracnosis en frutos de papaya artificialmente inoculados, mientras que a mayores dosis la severidad aumentó. La variable fitotoxicidad arrojó resultados consistentes con lo anterior, comprobándose que al aumentar las dosis de extracto de canela se presentó cambio de color en los frutos. Los resultados sugieren la posibilidad de usar estos extractos a dosis adecuadas como biofungicidas para controlar antracnosis en papaya en poscosecha.

Authors: 
Nadia Landero Valenzuela
Authors: 
Daniel Nieto Ángel
Authors: 
Daniel Téliz Ortiz
Authors: 
Raquel Alatorre Rosas
Authors: 
Mario Orozco Santos
Authors: 
Carlos Fredy Ortiz García
Publisher: 
Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Year: 
2013