Producción más limpia aplicada al proceso de extracción de almidón de yuca

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Este objeto aplica los conceptos de Producción Más Limpia al proceso de extracción de almidón agrio de yuca en la pequeña agroindustria rural de la región norte del departamento del Cauca. La Producción más limpia se concibe como una estrategia ambiental preventiva e integrada en los procesos productivos, los productos y los servicios, con el fin de reducir riesgos tanto para los seres humanos como para el medio ambiente. El recurso se enfoca en desarrollar alternativas para el aprovechamiento de residuos sólidos y el tratamiento de residuos líquidos, que permitan minimizar costos y reducir la carga contaminante generada por el vertimiento de residuos a los cuerpos de agua superficiales de la región. La temática se explica mediante tablas, gráficas, diagramas y textos expositivos.

Authors: 
Camilo Hernán Cruz Vélez
Authors: 
Pablo Manyoma
Authors: 
Luis Fernando Marmolejo Rebellón
Publisher: 
Universidad del Valle, Colombia
Year: 
2006