Productos alternativos a la aminoetoxivinilglicina para el control de la producción de etileno en manzana 'Golden Delicious'

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Chihuahua produce el 66 % de la manzana (Malus x domestica Borkh) a nivel nacional, siendo el cultivar ‘Golden Delicious’ el de mayor superficie plantada. La necesidad de controlar la maduración de la fruta para programar la cosecha, ha condicionado el uso de productos a base de la aminoetoxivinilglicina (AVG), un inhibidor de la síntesis del etileno, y por lo tanto de la maduración de los frutos climatéricos. Este producto es eficaz, pero de alto costo. En este estudio se evaluó la eficiencia de productos alternativos al AVG de menor costo. Se asperjaron manzanos ‘Golden Delicious’ en precosecha durante el ciclo 2008, con los tratamientos: ácido salicílico (AS; 1, 0.1 y 0.01 μM), cobalto (40, 60 y 80 mg Co++·L-1), ácido cítrico (AC; 533 mg·L-1) y AVG (123 mg·L-1) y agua como testigo. Los tratamientos de AS (0.01 y 1.0 μM) y de AC redujeron significativamente la concentración interna de etileno en los frutos, en comparación con el testigo, y a un nivel similar al AVG, con concentraciones de etileno de 0.6, 0.6, 0.4, 1.7 y 0.4 ppm, respectivamente. Los tratamientos con cobalto, a 40 y 80 mg Co++·L-1, retrasaron el pico climatérico en tres semanas. Los tratamientos con AS y cobalto indujeron frutos con color de cáscara más verde y con menor concentración de sólidos solubles, indicando un estado menos avanzado de maduración. Los tratamientos precosecha con AS, AC, y cobalto, representan una herramienta en el control de la maduración de manzanas ‘Golden Delicious’.

Authors: 
David Ignacio Berlanga-Reyes
Authors: 
Víctor Manuel Guerrero-Prieto
Authors: 
José de Jesús Ornelas-Paz
Publisher: 
Tecnociencia Chihuahua
Year: 
2011