Que es aquaponía?

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El termino acuaponía, es la combinación de dos palabras, acuicultura y hidroponía. Acuicultura es la ciencia de la crianza de peces y la hidroponía es la ciencia del cultivo de plantas en un medio sin tierra. La acuaponía, por tanto, la integración de las dos técnicas de producción de alimentos en soloun sistema.

La mayor parte de la producción mundial de la acuicultura se lleva a cabo en estanques de tierra o en caminos de rodadura, estos sistemas pueden ser estáticos o dinámicos. Peces en estos sistemas producen minerales nitrogenados y desechos que requieren una amplia filtración. En hidroponía, fertilizantes inorgánicos se utilizan como fuente de nutrientes para las plantas, lo que requiere la limpieza regular del sistema para reponer la solución de fertilizante o para eliminar la acumulación de sal en exceso. En un sistema de acuaponía, amoniaco (NH3), excretados por los peces como producto de desecho del metabolismo de proteínas, es convertido en nitrato (NO3-) por bacterias nitrificantes para que pueden ser utilizado por las plantas. Las plantas actúan como un sistema de filtración del agua; absorben los minerales nitrogenados y los desechos; mejorando la calidad del agua para los peces. Los peces, bacterias nitrificantes, y las plantas se benefician mutuamente. Los peces son la fuente de nutrientes para las plantas, las bacterias nitrificantes convierten los productos de desecho de pescado a formas útiles para las plantas, cuales filtran los nutrientes del agua para el beneficio de los peces (Figuras 1 y 2).

Por tanto, la acuaponía es un sistema único dentro del sistema de producción alimenticia, donde los peces, baterías, y las plantas se benefician mutuamente. En otras palabras, la acuaponía es la combinación de la acuicultura intensiva y el sistema de producción hidropónica en un sistema de recirculación de agua.

Authors: 
Todd Sink
Authors: 
Joseph Masabni
Authors: 
Gabriela Wolf-González
Publisher: 
Texas A&M AgriLife Extension Service
Year: 
2016