Food Packaging

Food Packaging: A Comprehensive Review and Future Trends

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Authors: 
Jia‐Wei Han
Authors: 
Luis Ruiz‐Garcia
Authors: 
Jian‐Ping Qian
Authors: 
Xin‐Ting Yang
Publisher: 
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
Year: 
2018

Dynamic Changes in Health-Promoting Properties and Eating Quality During Off-Vine Ripening of Tomatoes

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Authors: 
Mohammed Wasim Siddiqui
Authors: 
Isabel Lara
Authors: 
Riadh Ilahy
Authors: 
Imen Tlili
Authors: 
Asgar Ali
Authors: 
Fozia Homa
Authors: 
Kamlesh Prasad
Authors: 
Vinayak Deshi
Authors: 
Marcello Salvatore Lenucci
Authors: 
Chafik Hdider
Publisher: 
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
Year: 
2018

Evaluación del comportamiento poscosecha de Frambuesas en diferentes condiciones de almacenamiento refrigerado

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Authors: 
Jaqueline Visioni Tezotto-Uliana
Authors: 
Natalia Dallocca Berno
Authors: 
Ana Cecilia Silveira Gómez
Authors: 
Ricardo Alfredo Kluge
Publisher: 
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Year: 
2018

Elaboración de Conservas a Presión

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El proceso para envasar alimentos en casa o conservas caseras, depende de la acidez del alimento, lo cual se determina por su pH. Los alimentos de baja acidez tienen un pH más grande que 4.6, y los alimentos de alta acidez tienen un pH menos que 4.6. En general, los vegetales (verduras o hortalizas) y carnes son alimentos de baja acidez, y las frutas son alimentos alta acidez. Los alimentos de alta acidez pueden procesarse de manera segura por agua hirviendo, pero los alimentos de baja acidez se deben procesar en una olla a presión para conservas.

Authors: 
Renee R. Boyer
Authors: 
Melissa Chase
Publisher: 
Virginia Cooperative Extension
Year: 
2016

Effect of Ethylene and Temperature Conditioning on Sensory Attributes and Chemical Composition of 'Comice' Pears

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Authors: 
Warangkana Makkumrai
Authors: 
Hanne Sivertsen
Authors: 
David Sugar
Authors: 
Susan E. Ebeler
Authors: 
Florence Negre-Zakharov
Authors: 
Elizabeth J. Mitcham
Publisher: 
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Year: 
2014

Comparison of Vitamin C Content in Citrus Fruits by Titration and High Performance Liquid Chromatography (HPLC) Methods

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Authors: 
R. Fatin Najwa
Authors: 
A. Azrina
Publisher: 
International Food Research Journal
Year: 
2017

Influencia de la Materia Prima para La Elaboración de Jugo Manzana en La Síntesis de Polifenoloxidasa Y Compuestos de Sabor

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Authors: 
Yazmín Arleth Guillén Ramos
Authors: 
Mirna Villegas Pérez
Authors: 
Guadalupe Isela Olivas Orozco
Authors: 
Loreto Robles Hernández
Authors: 
Ana Cecilia González Franco
Authors: 
Abelardo Núñez Barrios
Authors: 
Nora Aideé Salas Salazar
Publisher: 
Interciencia
Year: 
2017

Recent Advances on Edible Films Based on Fruits and Vegetables—A Review

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Authors: 
Caio G. Otoni
Authors: 
Roberto J. Avena-Bustillo
Authors: 
Henriette M. C. Azeredo
Authors: 
Marcos V. Lorevice
Authors: 
M´arcia R. Moura
Authors: 
Luiz H. C. Mattoso
Authors: 
Tara H. McHugh
Publisher: 
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
Year: 
2017

Evaluación de Aplicaciones Precosecha de Ácido Giberélico en la Calidad y Vida de Anaquel de Tres Variedades de Limón Mexicano

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Authors: 
Laura Olivia Zea-Hernández
Authors: 
Crescenciano Saucedo-Veloz
Authors: 
Nicacio Cruz-Huerta
Authors: 
Martha Elva Ramírez-Guzmán
Authors: 
Manuel Marciano Robles-González
Publisher: 
Revista Chpingo Serie Horticultura
Year: 
2016

Conservación de Mango Tommy Atkins Mínimente Procesado Mediante la Applicación de un Recubrimiento de Aloe Vera (Aloe Barbandensis Miller)

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Authors: 
Andrés F. Pérez T.
Authors: 
Iván D. Aristizábal T.
Authors: 
Jorge I. Restrepo F.
Publisher: 
Revista de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Year: 
2016
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