Food Processing

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Optimización de Humedad y Textura de Snacks de Manzana, Evaluando Espesor y Temperatura de Secado

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Authors: 
Heiler Alva
Authors: 
Eduardo Bazán Cruz
Authors: 
Jorge Cabrera Sánchez
Authors: 
Kyara Huaccha
Authors: 
Shirley Rojas
Publisher: 
Agroindustrial Science
Year: 
2013

Uso de Biopectinasa y Filtración al Vacío para la Clarificación de una Mezcla Diluida de Pulpa de Sancayo (Corryocactus brevistylus) y Tuna (Opuntia ficus-indica) a Diferentes Temperaturas

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Authors: 
Alejandro Arévalo
Authors: 
Jhonatan García
Authors: 
Víctor Armas
Authors: 
Jorge Rodríguez
Authors: 
Ricardo Iparraguirre
Authors: 
Luis Bartolo
Authors: 
Pamela Rodríguez
Publisher: 
Agroindustrial Science
Year: 
2012

Evalución de Azúcares y Fibra Soluble en el Jugo de Variantes de Tunas (Opuntia spp.)

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Authors: 
Gabriela Zenteno-Ramírez
Authors: 
B. Irene Juárez-Flores
Authors: 
J. Rogelio Aguirre-Rivera
Authors: 
M. Deogracias Ortiz-Pérez
Authors: 
Cynthia Zamora-Pedraza
Authors: 
J. Antonio Rendón-Huerta
Publisher: 
Agrociencia
Year: 
2014

Crecimiento y Producción de Biomasa de Moringa (Moringa oleifera Lam.) bajo las Condiciones Climáticas del Noreste de México

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Authors: 
Zahidd Meza-Carranco
Authors: 
Emilio Olivarez-Sánez
Authors: 
Erasmo Gutiérrez-Ornelas
Authors: 
Hugo Bernal-Barragan
Authors: 
Juana Aranda-Ruiz
Authors: 
Rigoberto E. Vásquez-Alvarado
Authors: 
Roberto Carranza-de la Rosa
Publisher: 
Technociencia Chihuahua
Year: 
2016

Principales Virus que Afectan al Cultivo de Papa y Metodologías para Su Identificación y Caracterización

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Authors: 
Ana Cecilia González-Franco
Authors: 
Mariana Rodríguez-Rodríguez
Authors: 
Loreto Robles-Hernández
Publisher: 
Technociencia Chihuahua
Year: 
2014

Potencial de Cruzas Simples de Camote (Ipomoea batatas (L.) Lam.) para Mejorar la Producción de Etanol

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Authors: 
Aline Torquato-Tavares
Authors: 
Ildon Rodrigues-do Nascimento
Authors: 
Irais Dolores Pascual-Reyes
Authors: 
Wesley Rosa-de Santana
Authors: 
Márcio Antônio da Silveira
Publisher: 
Revista Chapingo Serie Horticultura
Year: 
2017

Virgin Olive Oil as Frying Oil

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Authors: 
Antonia Chiou
Authors: 
Nick Kalogeropoulos
Publisher: 
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
Year: 
2017

Quality Characteristics of Processed Flours from Trifoliate Yam (Dioscorea dumetorum) as Influenced by Steeping and Boiling in Varying Concentration of Trona Solution over Time

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Authors: 
Clifford I. Owuamanam
Authors: 
Chinyere I. Iwuoha
Authors: 
Ngozika C. Onuegbu
Authors: 
Chika C. Ogueke
Authors: 
Justina N. Nwosu
Publisher: 
American Journal of Food Technology
Year: 
2013

Effect of Fungal Infection on Fatty Acid Contents of the Stored Green Coffee Beans

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Authors: 
Amira Hassan Abdullah Al-Abdalall
Authors: 
Amal Abdulaziz Al-Juraifani
Publisher: 
American Journal of Food Technology
Year: 
2013

Múltiples Formas de Aprovechar los Beneficios de Moringa (Moringa oleifera Lam.)

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Authors: 
Olivia Estrada-Hernández
Authors: 
Ofelia Adriana Hernandez-Rodríguez
Authors: 
Víctor Manuel Guerrero-Prieto
Publisher: 
Technociencia Chihuahua
Year: 
2016
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