El Cultivo del Chile Tabasco

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El Chile Picante (Capsicum frutescens) es originario de las regiones tropicales y subtropicales de Centro y Sur América. Se considera a México y a Guatemala como las primeras áreas de desarrollo de la especie. Ahora se le encuentra cultivado en otras partes del mundo como China, Japón, Corea del Sur, Corea del Norte, Indonesia, Pakistán, Hungría, Sri Lanka, India, Estados Unidos, España, Uganda y Nigeria, hace muchos años fue introducido a Honduras desde los Estados Unidos de América. En la actualidad existen unas 1,000 manzanas de este cultivo sembradas en todo el país.

El sabor picante de las variedades fuertes se debe a un producto fenólico volátil llamado capsicina, encontrándose en el sistema vascular y en los tejidos de la placenta del fruto. Este carácter es controlado por un factor genético dominante y es preciso cultivarlo aislado, para que las variedades dulces no sean polinizadas por las variedades picantes ya que el resultado de este cruzamiento dará variedades picantes.

Como cultivo es una buena alternativa para el productor, pues tiene mercado seguro todo el año y un precio atractivo.

Esta guía tecnológica abarca los siguientes tópicos:

  • Taxonomía y morfología
  • Requerimientos edafoclimáticos
  • Variedades
  • Semilleros
  • Aspectos de producción
    • Preparación del suelo

    • Distnacia de siembra
    • Transplante
    • Riego y fertilización
  • Plagas y enfermedades
  • Cosecha y poscosecha
Autores: 
Ángel Daniel Casaca
Editora: 
Secretaría de Agricultura y Ganadería, Honduras
Año: 
2005