El cultivo del maracuyá

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Es una fruta originaria de Centroamérica. Brasil es posiblemente el mayor productor, seguido de Colombia, Venezuela y toda Centroamérica. También se produce en Kenia, Costa de Marfil, sur de África y Australia. El mercado europeo recibe además de las especies de frutas, amarilla, morada y granadilla, una gran variedad de híbridos. Brasil produce las siguientes variedades: Ouropretano, Muico, Peroba, Pintado y la Hawaina. Australia ha desarrollado híbridos resistentes, entre otros, Redland Triangular. En Hawai se encuentra la variedad Noél Especial, cuyos frutos pueden pesar hasta 90 gramos; cáscara amarilla y pulpa naranja oscura, muy jugosa.

La maracuyá, conocida también como fruta de la pasión, es un producto rico en vitaminas y calorías. Se utiliza comúnmente para la preparación de jugos, mermeladas, licores, y helados. Adicionalmente, esta fruta se ha convertido en un importante ingrediente para elaborar postres, cócteles y caramelos.

Contenido:

  • Taxonomía y morfología
  • Requerimientos edafoclimáticos
  • Variedades
  • Aspectos de producción
    • Vivero
    • Siembra
    • Espalderas
  • Manejo del cultivo
    • Poda
    • Riego y fertilización
  • Plagas y enfermedades
  • Cosecha y poscosecha
Autores: 
Ángel Daniel Casaca
Editora: 
Secretaría de Agricultura y Ganadería, Honduras
Año: 
2005