Estudio de Mercado Frutas y Hortalizas en Conserva en EE.UU.

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De acuerdo al último estudio del United States Department of Agriculture (USDA), durante el 2008, un estadounidense promedio consumió 10 libras de frutas en conserva y 39 kilos de hortalizas en conserva. El análisis hecho por el Economic Research Service del USDA, también reveló lo siguiente:

  • Entre 1970 y 2008, la cantidad de consumo de frutas frescas y procesadas aumentó en un 6% y la cantidad de agua dulce y vegetales procesados que se consumen aumentaron en un 17%.
  • Durante el periodo 1970‐2008, la proporción de frutas en conserva de la fruta total disminuyó del 11 al 6%.
  • El estimado anual per cápita de la disponibilidad de alimentos de fruta en conserva (ajustado por la pérdida) se redujo un 40%, desde 16.7 libras en 1970 a 10 libras en 2008. Mientras tanto, la disponibilidad de alimentos estimada de conservas vegetales se redujo un 9 por ciento, de 42,5 kilos per cápita en 1970 a 38.9 libras en 2008.
Autores: 
Oficina Comercial de ProChile en Chicago
Editora: 
ProChile
Año: 
2011