Producción de hortalizas bajo cubierta

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Aunque existen muchas definiciones sobre el término “invernadero”, en términos generales puede decirse que: Invernadero es un recinto delimitado por una estructura de madera o de metal, recubierta por vidrio o cualquier material plástico de naturaleza transparente, en cuyo interior suelen cultivarse hortalizas y plantas ornamentales en épocas durante las cuales las condiciones climáticas externas no permitirían obtener el producto deseado.
Según el cultivo y la época, los invernaderos deben ser dotados de sistemas de calefacción que permitan un aporte adicional de calor.
En determinadas circunstancias también pueden ser dotados de sistemas que permitan una iluminación artificial supletoria, como así también de otros elementos que sirvan para regular determinados componentes del medio climático (altas temperaturas, aporte adicional de anhídrido carbónico, etc)
Objetivos del cultivo en invernadero

  • Obtener producciones fuera de época, en circunstancias climáticas en las cuales el cultivo al aire libre no sería posible. Lo más frecuente es pretender precocidad de ciertas especies hortícolas (por ejemplo tomate), aunque también puede interesar la producción tardía (por lo común, hortalizas de hoja).
  • Incrementar los niveles productivos, cosa que es posible como consecuencia directa de la intensidad de los cuidados y las mejores condiciones del medio físico. Por ejemplo, en el Alto Valle el rendimiento promedio de tomate es de 12-15 kg/m2, registrándose rendimientos puntuales superiores a los 20 kg/m2. Indirectamente, la rentabilidad aumenta debido a mejores condiciones de mercado para vender la mercadería (mejores precios).
  • Mejorar la calidad comercial de las cosechas producidas, con una mayor seguridad de cosecha debido fundamentalmente a la protección que ejercen los invernáculos sobre ciertos fenómenos climáticos, como por ejemplo sequías, heladas, vientos, lluvias, etc.

 
Contenidos:

  • Invernaderos: aspectos generales
    • Objetivos del cultivo en invernadero
    • Condiciones del invernadero
    • El objetivo de producir en invernadero en la región
    • Aspectos sobre la construcción
    • Propiedades de los materiales utilizados como cobertura
    • Transmisión de luz
    • Los plásticos como protección frente a las bajas temperaturas
    • Tipos de estructuras de la Norpatagonia
    • El clima dentro del invernadero
    • Tipos de invernaderos del Alto Valle
    • Acolchamiento de suelos con polietileno (mulching- mulch)
    • Algunos conceptos generales sobre los cultivos hortícolas
  • Cultivos de hoja
    • Cultivo de lechuga
    • Cultivo de espinaca
    • Cultivo de acelga
    • Cultivo de apio
    • Cultivo de perejil
    • Cultivo de escarola
  • Cultivos de fruto
    • Cultivo de tomate
    • Cultivo de pimiento
    • Cultivo de berenjena
    • Cultivo de pepino
    • Cultivo de melón
Autores: 
Norma Iglesias
Editora: 
INTA Argentina
Año: 
2006