Sabores Naturales

Actividad Antioxidante y Enzimática de Albahaca “Nufar” (Ocimum basilicum L.) Almacenada en Refrigeración

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Autores: 
Eduardo López-Blancas
Autores: 
María Teresa Martínez-Damián
Autores: 
María Teresa Colinas-León
Autores: 
Cecilio Bautista-Bañuelos
Autores: 
Juan Martínez-Solís
Autores: 
Juan Enrique Rodríguez-Pérez
Editora: 
Agronomía Mesoamericana
Año: 
2014

Variación del Contenido de Alcaloides, Fenoles, Flavonoides y Taninos en Moringa oleifera Lam. en Función de Su Edad y Altura

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Autores: 
José L. Cabrera-Carrión
Autores: 
Carmita Jaramillo-Jaramillo
Autores: 
Fausto Dután-Torres
Autores: 
Jorge Cun-Carrión
Autores: 
Pedro A. García
Autores: 
Luisa Rojas de Astudillo
Editora: 
Bioagro
Año: 
2017

Efecto de La Liofilización sobre Las Caracteristicas Físico-químicas del Ají Rocoto (Capsicum Pubescens R&P) con o sin Semilla

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Autores: 
Birina L. Caballero
Autores: 
Carlos J. Márquez
Autores: 
María I. Betancur
Editora: 
Bioagro
Año: 
2017

Efecto de La Microfiltración y Diafiltración en El Contenido de Caroteniodes y Compuestos Aromáticos del Jugo de Sandía (Citrullus Lanatus L.)

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Autores: 
Luis Chaparro
Autores: 
Soraya Castillo
Autores: 
Fabrice Vaillant
Autores: 
Adrien Servent
Autores: 
Manuel Dornier
Editora: 
Bioagro
Año: 
2017

Effect of Oven and Microwave Drying on Phenolic Compounds and Antioxidant Capacity of Coriander Leaves

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Autores: 
S. Hihat
Autores: 
H. Remini
Autores: 
K. Madani
Editora: 
International Food Research Journal
Año: 
2017

Cambios en Los Antioxidantes Fenólicos Violeta Durante El Desarollo Y Almacenamiento Refrigerado

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Autores: 
María José Zaro
Autores: 
Ariel Vicente
Autores: 
Alicia Chaves
Autores: 
Analía Concellón
Editora: 
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Año: 
2016

Physicochemical, Antioxidant and Cooking Quality Properties of Long-term Stored Black Beans: Effects of Moisture Content and Storage Temperature

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Autores: 
C.D. Ferreira
Autores: 
V. Ziegler
Autores: 
R.T. Paraginski
Autores: 
N.L. Vanier
Autores: 
M.C.Elias
Autores: 
M. Oliveira
Editora: 
International Food Research Journal
Año: 
2017

Study of Varietal Influence Post Conservation on Biochemical and Sensory Qualities of Attiéké and Boiled Cassava (Manihot esculenta Crantz)

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Autores: 
Pierre Martial Thierry Akely
Autores: 
Yves Djina
Autores: 
Brou Roger Konan
Autores: 
Kady Irie
Autores: 
Lucien Patrice Kouame
Autores: 
N’guessan Georges Amani
Editora: 
Agricultural Sciences
Año: 
2016

Propiedades Físicas y Químicas del Grano de Diferentes Variedades de Frijol (Phaseolus vulgaris)

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Autores: 
Oscar Velasco-González
Autores: 
Eduardo San Martín-Martínez
Autores: 
Miguel Aguilar-Méndez
Autores: 
Arnulfo Pajarito-Ravelero
Autores: 
Rosalva Mora-Escobedo
Editora: 
Bioagro
Año: 
2013

Quantification of Flavonoids in Brazilian Orange Peels and Industrial Orange Juice Processing Wastes

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Autores: 
Regina M. S. Pereira
Autores: 
Begoña Giménez-Cassina López
Autores: 
Susana N. Diniz
Autores: 
Alyne Alexandrino Antunes
Autores: 
Daniel Moreno Garcia
Autores: 
Carlos Rocha Oliveira
Autores: 
Maria Cristina Marcucci
Editora: 
Agricultural Sciences
Año: 
2017
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