Procesamiento de Alimentos

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Todo relacionado a procesamiento de alimentos, ciencia de los alimentos e industria de alimentos

Cultivation of Tomato

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Autores: 
Shankara Naika
Autores: 
Joep van Lidt de Jeude
Autores: 
Marja de Goffau
Autores: 
Martin Hilmi
Autores: 
Barbara van Dam
Editora: 
CTA
Año: 
2,016

Quality of Waterjet- and Blade-Cut Romaine Salad

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Autores: 
M.I. Cantwell
Autores: 
A.A.M. Melo
Autores: 
G. Hong
Autores: 
S. Klose
Editora: 
University of California
Año: 
2,016

World Pineapple Production: An Overview

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Autores: 
Farid Hossain
Editora: 
African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development
Año: 
2,016

Alimentos Producidos Orgánicamente

4
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Estas directrices se han preparado con el fin de ofrecer un enfoque concertado respecto a los requisitos que socalzan la producción, el etiquetado y la producción de propiedades de los alimentos producidos orgánicamente.

La finalidad de estas directrices es:

Autores: 
World Health Organization
Editora: 
World Health Organization
Año: 
2,007

Setting up and Running a Small Food Business

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This is the first in a series of manuals on small-scale food processing, compiled by contributors from several developing countries. Intended as a practical guide for people starting or operating a food business, it covers a range of topics including: hygiene, equipment, product testing, suppliers and retailers, and financial, production and staff management.

Autores: 
Keith Atkinson
Autores: 
Barrie Axtell
Autores: 
Saliou Diop
Autores: 
Eyabi Eyabi George Divine
Autores: 
Peter Fellows
Autores: 
Happiness Mchomvu
Autores: 
Peggy Oti-Boateng
Autores: 
Robinah Sobano
Autores: 
Rosemary Wanjau
Autores: 
Rodah Zulu
Editora: 
CTA
Año: 
2,001

Cassava: Production and Processing

4.5
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Contents:

1. Description of the plant
2. Cassava production
3. Cassava harvesting
4. Storing cassava
5. Some food products based on cassava leaves
6. Cassava processing
7. Socio-economic indicators
8. Additional information

Autores: 
Justin Kouakou
Autores: 
Samuel Nanga Nanga
Autores: 
Catherine Plagne-Ismail
Autores: 
Aman Mazalo Pali
Autores: 
Kukom Edoh Ognakossan
Editora: 
Pro-Agro
Año: 
2,016

Packaging of Agricultural Products

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This booklet is intended to be a practical manual that describes methods and materials that can be used by small-scale producers in developing countries to package agricultural products. It covers foods that are grown and/or processed on farms and then transported to wholesale markets or processors, or in some cases to retailers for sales to customers. 

Autores: 
Peter Fellows
Editora: 
Agromisa , CTA
Año: 
2,011

Setting up and Running a Small Fruit or Vegetable Processing Enterprise

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Autores: 
Barrie Axtell
Autores: 
Peter Fellows
Autores: 
Joseph Hounhouigan
Autores: 
Peggy Oti-Boateng
Editora: 
CTA
Año: 
2,008

Comparison of Different Cooling Methods for Extending Shelf Life of Postharvest Broccoli

5
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Autores: 
Ding Tian
Autores: 
Liu Fen
Autores: 
Ling Jiangang
Autores: 
Kang Mengli
Autores: 
Yu Jingfen
Autores: 
Ye Xingqian
Autores: 
Liu DongHong
Editora: 
International Journal of Agricultural and Biological Engineering
Año: 
2,016
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