Procesamiento de Alimentos

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Todo relacionado a procesamiento de alimentos, ciencia de los alimentos e industria de alimentos

Revalorizacion de Subproductos del Vino como Aporte a la Industria de Alimentos y a un Desarrollo Sostenible

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Autores: 
Diana Chaves
Autores: 
Steven Terranova
Autores: 
Patricia Chaparro
Editora: 
Revista de la Asociación Colombiana de Ciencia Tecnología de Alimentos
Año: 
2,017

Mathematical Modeling of Thin Layer Drying of Green Plantain (Musa paradisiaca L.) Peel

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Autores: 
A. M. Faneite
Autores: 
A. Rincón
Autores: 
A. Ferrer
Autores: 
I. Angós
Autores: 
G. Arguello
Editora: 
International Food Research Journal
Año: 
2,016

Classification of Processing Asparagus Sections Using Color Images

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Autores: 
Irwin R. Donis-González
Autores: 
Daniel E. Guyer
Editora: 
Elsevier
Año: 
2,016

El Mercado de Duraznos en Conserva en El Salvador

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El consumidor salvadoreño presenta cada vez más tendencia a comprar productos fáciles a preparar con el fin de ahorrar tiempo, por lo que siempre existe una demanda constante de productos en conserva.

Autores: 
ProChile
Editora: 
ProChile
Año: 
2,016

Production of Good Quality Wine from Single and Mixture of Fruit Peels

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Autores: 
J. Balamaze
Autores: 
J. Wambete
Editora: 
African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development
Año: 
2,017

Estabilidad de Antocianinas durante el Almacenamiento de Jugos de Arándanos

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Autores: 
Luz Marina Zapata
Autores: 
Juan Manuel Castagnini
Autores: 
Carlos Fabio Quinteros
Autores: 
Evelin Carlier
Autores: 
Mariana Jimenez-Veuthey
Autores: 
Cecilia Cabrera
Editora: 
Vitae
Año: 
2,016

Isolation, Composition, Structure, Properties,Modifications, and Uses of Yam Starch

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Autores: 
Fan Zhu
Editora: 
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
Año: 
2,015

Effects of Postharvest Curing Treatment on Flesh Colour and Phenolic Metabolism in Fresh-cut Potato Products

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Autores: 
Qingguo Wang
Autores: 
Yu Cao
Autores: 
Lili Zhou
Autores: 
Cai-Zhong Jiang
Autores: 
Yanyan Feng
Autores: 
Shaochong Wei
Editora: 
Elsevier
Año: 
2,014

Cultivation of Tomato

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Autores: 
Shankara Naika
Autores: 
Joep van Lidt de Jeude
Autores: 
Marja de Goffau
Autores: 
Martin Hilmi
Autores: 
Barbara van Dam
Editora: 
CTA
Año: 
2,016

Quality of Waterjet- and Blade-Cut Romaine Salad

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Autores: 
M.I. Cantwell
Autores: 
A.A.M. Melo
Autores: 
G. Hong
Autores: 
S. Klose
Editora: 
University of California
Año: 
2,016
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