Alimentos Deshidratados

Concentrated solar drying of tomatoes

0
Sin votos aún
Su voto: Nada

 

Autores: 
Blake Ringeisen
Autores: 
Diane M. Barrett
Autores: 
Pieter Stroeve
Editora: 
Energy for Sustainable Development
Año: 
2014

Optimización de las condiciones de deshidratación osmótica de espárrago (Asparragus officinalis) utilizando la metodología de superficie de respuesta

0
Sin votos aún
Su voto: Nada

Autores: 
David Torres Celis
Autores: 
Daniel Salvador Rodríguez
Autores: 
Roger Baltazar Flores
Autores: 
Raúl Siche
Editora: 
Agroindustrial Science, Universidad Nacional de Trujillo, Perú
Año: 
2013

Organic Cultivation of Mangoes

0
Sin votos aún
Su voto: Nada

 

Autores: 
Franz Augstburger
Autores: 
Jörn Berger
Autores: 
Udo Censkowsky
Autores: 
Petra Heid
Autores: 
Joachim Milz
Autores: 
Christine Streit.
Editora: 
Naturland e.V.
Año: 
2001

Process Development for Spray Drying of Ber (Ziziphus jujube L.) Juice

0
Sin votos aún
Su voto: Nada

 

Autores: 
V.K. Singh
Autores: 
B.L. Mandhyan
Autores: 
Sheela Pandey
Autores: 
R.B. Singh
Editora: 
American Journal of Food Technology
Año: 
2013

Improvement of Efficiency and Environmental Impact of a Low-Cost Food Dehydrator

0
Sin votos aún
Su voto: Nada

 

Autores: 
Timothy J. Bowser
Autores: 
R. Scott Frazier
Autores: 
Raghavendra Rao Kakarala
Editora: 
The Open Food Science Journal
Año: 
2011

Comparación entre el secado convectivo y osmoconvectivo en la pérdida de vitamina C de Aguaymanto (Physalis peruviana) con y sin pre-tratamiento de NaOH

0
Sin votos aún
Su voto: Nada

 

Autores: 
Victor Aredo
Autores: 
Ana Arteaga
Autores: 
Ckristhian Benites
Autores: 
Wagner Gerónimo
Editora: 
Agroindustrial Science - Universidad Nacional de Trujillo
Año: 
2012

A comparison of the kinetics of mango drying in open-air, solar, and forced-air dryers

0
Sin votos aún
Su voto: Nada

Autores: 
Donald Mercer
Editora: 
African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development
Año: 
2012

Effect of osmotic dehydration process on the physical, chemical and sensory properties of osmo-dried cantaloupe

0
Sin votos aún
Su voto: Nada

Autores: 
N. Phisut
Autores: 
M. Rattanawedee
Autores: 
K. Aekkasak
Editora: 
International Food Research Journal
Año: 
2013

Improving Drying Uniformity in Concurrent Flow Tunnel Dehydrators

0
Sin votos aún
Su voto: Nada

 
The moisture content variation in fruit dried in I concurrent flow tunnel dehydrators is dependent upon the uniformity of the air flow entering the wet end of the tunnel. Improvements in dehydrator performance were obtained by using a flow diverter and turning vanes to produce a more uniform flow distribution and thereby reduce the moisture content variation. Experiments conducted in prune tunnel dehydrators indicate that the modification can reduce the range in final fruit moisture content by approximately 40%

Autores: 
Ronald L. Adams
Autores: 
James F. Thompson
Editora: 
American Society of Agricultural Engineers
Año: 
1985

Aplicación de ultrasonido en el procesamiento de mora de Castilla (Rubus glaucus Benth): Efecto sobre la calidad funcional y evaluación como pretratamiento al secado convectivo

0
Sin votos aún
Su voto: Nada

Autores: 
Jessica Nathaly Parada Montero
Autores: 
Carlos Andrés Romero Jiménez
Autores: 
Byron Daniel Yépez Villarreal
Editora: 
Revista Alimentos Hoy
Año: 
2012
Distribuir contenido