Tecnología de Procesos

Dynamic Changes in Health‐Promoting Properties and Eating Quality During Off‐Vine Ripening of Tomatoes

5
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Autores: 
Mohammed Wasim Siddiqui
Autores: 
Isabel Lara
Autores: 
Riadh Ilahy
Autores: 
Imen Tlili
Autores: 
Asgar Ali
Autores: 
Fozia Homa
Autores: 
Kamlesh Prasad
Autores: 
Vinayak Deshi
Autores: 
Marcello Salvatore Lenucci
Autores: 
Chafik Hdider
Editora: 
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
Año: 
2018

Production and evaluation of flours and crunchy snacks from sweet potato (Ipomea batatas) and maize flours

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Autores: 
A. A. Olapade
Autores: 
O. A. Ogunade
Editora: 
International Food Research Journal
Año: 
2014

Caracterización Bioquímica de Microorganismos Rizoféricos de Plantas Vanilla con Potencial como Biofertilizantes

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Autores: 
Claudia Álvarez-López
Autores: 
Walter Osorio-Vega
Autores: 
María Claudia Díez-Gómez
Autores: 
Mauricio Marín-Montoya
Editora: 
Agronomía Mesoamericana
Año: 
2014

Hydrothermal Carbonization of Spent Osmotic Solution (SOS) Generated from Osmotic Dehydration of Blueberries

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Autores: 
Kaushlendra Singh
Autores: 
Litha Sivanandan
Editora: 
Agriculture
Año: 
2014

Caracterización de Aceite de Semillas de Maracuyá (Passiflora edulis Sims.) Procedentes de Residuos Agroindustriales Obtenido con CO2 Supercrítico

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Autores: 
Ana Lucia Pantoja-Chamorro
Autores: 
Andrés Mauricio Hurtado-Benavides
Autores: 
Hugo Alexander Martinez- Correa
Editora: 
Acta Agronómica
Año: 
2017

Determination of Water Soluble Vitamins in 15 Iranian Pomegranate Cultivars and Their Variation after Pasteurization and Cold Storage

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Autores: 
H.R. Akhavan
Autores: 
M. Barzegar
Editora: 
International Food Research Journal
Año: 
2017

Análisis de Las Características Físicas y Químicas del Fruto de Mango (Mangifera indica L.) “Bocado” de Tres Localidades del Estado Cojedes, Venezuela

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Autores: 
Elba Milagros Garrido
Autores: 
Tonny García Rujano
Autores: 
Alexia Torres
Autores: 
Elba Sangronis
Autores: 
José Antonio Martínez
Autores: 
Luis Carlos Chaparro
Autores: 
Loreidys Sánchez
Editora: 
Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Año: 
2013

Frutos Tropicales como Fuente de Carotenoides: Biosíntesis, Composición, Biodisponibilidad y Efectos del Procesamiento

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Autores: 
Tania Chacón Ordóñez
Autores: 
Patricia Esquivel Rodríguez
Editora: 
Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Año: 
2013

Standardization of Cassava Mahewu Fermentation and Assessment of The Effects of Iron Sources Used for Fortification

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Autores: 
E. M. Salvador
Autores: 
C. M. E. McCrindle
Autores: 
E. M. Buys
Autores: 
V Steenkamp
Editora: 
African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development
Año: 
2016

Prediction of Papaw Moisture Ratio during Hot Air-drying: GMDH vs. Mathematical Modeling

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Autores: 
A. R. Yousefi
Autores: 
N. Ghasemian
Editora: 
International Food Research Journal
Año: 
2017
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