Regulación de Alimentos

Local Food Systems: Clarifying Current Research

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Autores: 
Dara Bloom
Autores: 
Joanna Lelekacs
Autores: 
Rebecca Dunning
Editora: 
NC Coorporative Extension
Año: 
2018

Evaluation of Single or Double Hurdle Sanitizer Applications in Simulated Field or Packing Shed Operations for Cantaloupes Contaminated with Listeria monocytogenes

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Autores: 
Cathy C. Webb
Autores: 
Marilyn C. Erickson
Autores: 
Lindsey E. Davey
Autores: 
Michael P. Doyle
Editora: 
Agriculture
Año: 
2015

Effects of Oregano, Cinnamon, and Sweet Fennel Essential Oils and Their Blends on Foodborne Microorganisms

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Autores: 
R. Ribeiro-Santos
Autores: 
L. A. F. Ventura
Autores: 
D. C. Santos
Autores: 
N. R. Melo
Autores: 
B. S. Costa
Editora: 
International Food Research Journal
Año: 
2018

Evaluation of Microbiological Criteria and Quality of Packed Fruit Juices

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Autores: 
N.G. Batra
Autores: 
A. Sharma
Autores: 
N. Agarwal
Editora: 
International Food Research Journal
Año: 
2018

In-house Method Validation and Occurrence of Alpha-, Beta-endosulfan, Endosulfan Sulphate, Lambda-cyhalothrin, Procymidone and Trifluralin Residues in Strawberry

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Autores: 
Alexandre Augusto Soares
Autores: 
Eliane Hooper Amaral
Autores: 
Leandro Augusto Ferreira de Sousa
Autores: 
Scheilla Vitorino Carvalho de Souza
Autores: 
Roberto Gonçalves Junqueira
Editora: 
Food Science and Technology
Año: 
2013

Organically Produced Foods

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Food labelling is the primary means of communication between the producer and seller of food on one hand, and the purchaser and consumer on the other. The Codex Alimentarius standards and guidelines on food labelling are published in a specific volume: Food Labelling. In addition to the general recommendations, the Codex Committee on Food Labelling also provides guidance for certain claims commonly found in the market in order to provide clear information to the consumer.

Autores: 
World Health Organization
Editora: 
World Health Organization
Año: 
2007

Alimentos Producidos Orgánicamente

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Estas directrices se han preparado con el fin de ofrecer un enfoque concertado respecto a los requisitos que socalzan la producción, el etiquetado y la producción de propiedades de los alimentos producidos orgánicamente.

La finalidad de estas directrices es:

Autores: 
World Health Organization
Editora: 
World Health Organization
Año: 
2007

Setting up and Running a Small Food Business

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This is the first in a series of manuals on small-scale food processing, compiled by contributors from several developing countries. Intended as a practical guide for people starting or operating a food business, it covers a range of topics including: hygiene, equipment, product testing, suppliers and retailers, and financial, production and staff management.

Autores: 
Keith Atkinson
Autores: 
Barrie Axtell
Autores: 
Saliou Diop
Autores: 
Eyabi Eyabi George Divine
Autores: 
Peter Fellows
Autores: 
Happiness Mchomvu
Autores: 
Peggy Oti-Boateng
Autores: 
Robinah Sobano
Autores: 
Rosemary Wanjau
Autores: 
Rodah Zulu
Editora: 
CTA
Año: 
2001

Directrices sobre Etiquetado Nutricional

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A. DECLARACIÓN DE NUTRIENTES

Autores: 
Food and Agriculture Organization
Editora: 
Food and Agriculture Organization
Año: 
2016

Guidance for Industry: A Food Labeling Guide

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1. INTRODUCTION
2. BACKGROUND
3. GENERAL FOOD LABELING REQUIREMENTS
4. NAME OF FOOD
5. NET QUANTITY OF CONTENTS STATEMENTS
6. INGREDIENT LISTS 
7. NUTRITION LABELING
8. CLAIMS
9. APPENDIX A: DEFINITIONS OF NUTRIENT CONTENT CLAIMS
10. APPENDIX B: ADDITIONAL REQUIREMENTS FOR NUTRIENT CONTENT CLAIMS
11. APPENDIX C: HEALTH CLAIMS 95 12. APPENDIX D: QUALIFIED HEALTH CLAIMS
13. APPENDIX E: ADDITIONAL FDA RESOURCES
Autores: 
Food and Drug Administration
Editora: 
Food and Drug Administration
Año: 
2016
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