Yuca

Producción de dextrinas de yuca a partir de almidón nativo

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Esta investigación  validó el proceso de producción de dextrinas en la rallandería Todoyuca, ubicada en el corregimiento Pescador, municipio de Caldono (Cauca), como una nueva opción de mercado para la agroindustria rural del almidón de yuca con la obtención de un producto de mayor valor agregado.

Autores: 
William Andrés Luna
Autores: 
Julián Andrés Mera
Editora: 
Clayuca
Año: 
2006

Semilla Vegetativa de la Yuca

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Debido a su sistema de propagación vegetativa, que permite formar clones, la yuca es una especie en la cual todas las plantas de una misma variedad debería ser iguales, tanto en su aspecto exterior como en la producción de raíces y follajes.

Autores: 
Javier López
Editora: 
Clayuca
Año: 
2002

Almidón Agrio de Yuca en Colombia

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Este manual se da una guía a quienes estén interesados, tanto en Colombia como en otras regiones del mundo, en desarrollar el proceso de obtención de almidón agrio de yuca. Se describe, por tanto, la tecnología existente en las plantas procesadoras de yuca que producen almidón en la región considerada, las cuales tienen una capacidad de 1 a 5 t de raíces por turno de procesamiento de 8 horas.

Autores: 
Freddy Alarcón
Autores: 
Dominique Dufour
Autores: 
Michel Rivier
Autores: 
Martín A.Moreno
Autores: 
Ricardo Ruiz
Editora: 
CIAT
Año: 
1998

Taxonomía y Morfología de la Yuca

3.5
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Capítulo 2 del Libro: La Yuca en el Tercer Milenio: Sistemas Modernos de Producción Procesamiento, Utilización y Comercialización.

Autores: 
Hernán Ceballos
Autores: 
Gabriel Antonio de la Cruz
Editora: 
Clayuca
Año: 
2002

Fisiología de la Yuca (Manihot esculenta Crantz)

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Capítulo 3 del Libro: La Yuca en el Tercer Milenio: Sistemas Modernos de Producción Procesamiento, Utilización y Comercialización
 

La yuca (Manihot esculenta Crantz), planta originaria de América tropical, es un arbusto leñoso perenne, que pertenece a la familia Euphorbiaceae.

Autores: 
María Sara Mejía de Tafur
Editora: 
Clayuca
Año: 
2002

El uso del biol (biofertilizante liquido) incrementa los rendimientos de la yuca

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Durante tres años en suelos de las veredas Algarrobos y San Mateo, en el municipio de Chinú (Córdoba) los rendimientos del cultivo de la yuca se vieron incrementados en mas del 35%, con aplicación mensual de Biol al área foliar y a la base del tallo de la planta, comparados con 8.1 toneladas de yuca por hectárea obtenidas con el modelo de producción usado en la zona tradicionalmente.

Autores: 
Judith Martínez
Autores: 
Antonio López
Autores: 
Emel Berrio
Autores: 
Gloria Corredor
Autores: 
Jorge Romero
Autores: 
Álvaro Alban
Editora: 
Corpoica Colombia

Manual de Producción de Yuca Valencia

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El manual solo es una guía de lo que se sugiere hacer para lograr buenos rendimientos en yuca. Al final todo depende del esfuerzo que hagamos para producir bien el cultivo. La yuca no es un cultivo de subsistencia - es un cultivo altamente rentable si así se le maneja. Este manual es un pequeño aporte del proyecto Fintrac CDA a los productores de Honduras.
Contenido:

Autores: 
Ricardo Lardizábal
Editora: 
Fintrac CDA, Honduras
Año: 
2002

Producción más limpia aplicada al proceso de extracción de almidón de yuca

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Autores: 
Camilo Hernán Cruz Vélez
Autores: 
Pablo Manyoma
Autores: 
Luis Fernando Marmolejo Rebellón
Editora: 
Universidad del Valle, Colombia
Año: 
2006

Postharvest - Cassava

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This article presents postharvest information and storage requirements for Cassava. It also includes information on quality characteristics, maturity indices, grading, packaging, pre-cooling, retail display, chilling sensitivity, ethylene production and sensitivity, respiration rates, physiological disorders, postharvest pathology, quarantine issues, and suitability as fresh-cut product.

Autores: 
Steven A. Sargent
Editora: 
USDA Agriculture Handbook
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