Topinambur

Control of Red Discoloration of Fresh-Cut Sunchoke Tubers

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Autores: 
T. Wang
Autores: 
Q. Wang
Autores: 
F. Pupin
Autores: 
M.I Cantwell
Editora: 
University of California
Año: 
2016

Quality changes and respiration rates of fresh-cut sunchoke tubers (Helianthus tuberosus L)

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Autores: 
Quingguo Wang
Autores: 
Marita Cantwell
Editora: 
Journal of Food Processing and Preservation
Año: 
2014

Quality changes and respiration rates of fresh-cut sunchoke tubers (Helianthus tuberosus L.)

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Autores: 
Qingguo Wang
Autores: 
Marita Cantwell
Editora: 
Journal of Food Processing and Preservation
Año: 
2014

Hot water and ethanol treatments can effectively inhibit the discoloration of fresh-cut sunchoke (Helianthus tuberosus L.) tubers

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Autores: 
Qingguo Wanga
Autores: 
Xunli Nie
Autores: 
Marita Cantwell
Editora: 
Postharvest Biology and Technology
Año: 
2014

Efecto de la densidad de plantación sobre el rendimiento de topinambur (Helianthus tuberosus L.) regado con aguas residuales urbanas

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Autores: 
Cecilia Rebora
Autores: 
Horacio Lelio
Autores: 
Leandra Ibarguren
Autores: 
Luciana Gómez
Editora: 
Universidad Nacional de Cuyo
Año: 
2011

Postharvest - Jerusalem Artichoke

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This article presents postharvest information and storage requirements for Jerusalem Artichoke. It also includes information on quality characteristics, maturity indices, grading, packaging, pre-cooling, retail display, chilling sensitivity, ethylene production and sensitivity, respiration rates, physiological disorders, postharvest pathology, quarantine issues, and suitability as fresh-cut product.

Autores: 
Stanley J. Kays
Editora: 
USDA Agriculture Handbook
Año: 
2004
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