Peru

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Validación de la Metodología Analítica para Determinar la Cuantificación de Taninos en la Pepa de Palta (Persea americana Miller var. Hass) por Cromatografía Líquida de Alta Presión

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Autores: 
Victor Castro
Autores: 
Noé Costilla
Editora: 
Agroindustrial Science
Año: 
2,015

Impacto Térmico del Secado por Ventana Refractante sobre los Metabolitos Antioxidantes de la Cáscara del Membrillo (Cydonia oblonga L.)

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Autores: 
Mario Espinoza
Autores: 
Elvia Gómez
Autores: 
Julio Aguilar
Autores: 
Jhonatan Cabanillas
Autores: 
Miguel Santa
Autores: 
Iris Rodríguez
Autores: 
Raúl Río
Autores: 
Ivette Zuta
Autores: 
Raúl Siche
Editora: 
Agroindustrial Science
Año: 
2,015

Determinación de Características Físicas en Semillas de Quinua (Chenopodium quinoa Willd.) Mediante Procesamiento Digital de Imágenes

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Autores: 
Percy Arapa Carcasi
Autores: 
Carlos Alberto Padrón Pereira
Editora: 
Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Año: 
2,015

Optimización de Humedad y Textura de Snacks de Manzana, Evaluando Espesor y Temperatura de Secado

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Autores: 
Heiler Alva
Autores: 
Eduardo Bazán Cruz
Autores: 
Jorge Cabrera Sánchez
Autores: 
Kyara Huaccha
Autores: 
Shirley Rojas
Editora: 
Agroindustrial Science
Año: 
2,013

Uso de Biopectinasa y Filtración al Vacío para la Clarificación de una Mezcla Diluida de Pulpa de Sancayo (Corryocactus brevistylus) y Tuna (Opuntia ficus-indica) a Diferentes Temperaturas

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Autores: 
Alejandro Arévalo
Autores: 
Jhonatan García
Autores: 
Víctor Armas
Autores: 
Jorge Rodríguez
Autores: 
Ricardo Iparraguirre
Autores: 
Luis Bartolo
Autores: 
Pamela Rodríguez
Editora: 
Agroindustrial Science
Año: 
2,012

Modelamiento de la Cinética de Desinfección Superficial de Tomates (Lycopersicum esculentum) Fescos Usando Soluciones de Cloro

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Autores: 
Miguel Ángel Solano Cornejo
Editora: 
Scientia Agropecuaria
Año: 
2,013

Respuesta de Niveles Crecientes de NK en la Producción de Cebolla (Allium cepa L.) var. “Roja Arequipeña”

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Autores: 
Julio Estuardo Amaya Robles
Autores: 
Eduardo Felipe Méndez García
Editora: 
Scientia Agropecuaria
Año: 
2,013

Climate Change and the Agri-Food Trade - Perceptions of Exporters in Peru and Uganda

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Contents:

  • Introduction
  • Chapter 1 Climate change and agri-food trade in developing countries
  • Chapter 2 Research methods
  • Chapter 3 Perceptions of agri-food exporters in Uganda
  • Chapter 4 Perceptions of agri-food exporters in Peru
  • Chapter 5 Conclusions and recommendations
  • Apendix 1 Survey participants
  • References
Autores: 
A. Kasterine
Autores: 
A. Butt
Autores: 
H. de Beule
Autores: 
J. Karami-Dekens
Autores: 
M. Keller
Autores: 
S. Mebratu
Autores: 
S. Nossal
Autores: 
S. K. Slingerland
Autores: 
J. Yearwood
Editora: 
International Trade Center
Año: 
2,015

Trade in Quinoa: Impact on the Welfare of Peruvian Communities

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This report presents the results of an International Trade Centre (ITC) study looking at the impact of fluctuating global quinoa prices on rural Peruvian households dependent on the product for their basic food security.

Peru is one of the world’s leading producers of quinoa. Over the last 10 years, this protein grain has become a much sought-after product, especially in North America and Europe. As a result of increased demand, the price of quinoa nearly tripled between 2004 and 2013. 

Autores: 
Marc Bellemare
Autores: 
Seth Gitter
Autores: 
Alexander Kasterine
Autores: 
Ann-Kathrin Zotz
Autores: 
Efrain Obregon
Editora: 
International Trade Center
Año: 
2,016

Aprovechamiento de los Residuos del Membrillo (Cydonia oblonga L.) como Fuente de Compuestos Bioactivos

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Autores: 
Mario Espinoza
Autores: 
Elvia Gómez
Autores: 
Julio Aguilar
Autores: 
Jhonatan Cabanillas
Autores: 
Miguel Santa Cruz
Autores: 
Iris Rodríguez
Autores: 
Raúl Ríos
Autores: 
Ivette Zuta
Autores: 
Raúl Siche
Editora: 
Agroindustrial Science
Año: 
2,015
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