Fresh-Cut Produce
Effect of Modified Atmospheric Packaging on Postharvest Storage Life of Cilantro (Coriandrum sativum L.) Stored Under Different Conditions
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Cilantro is a leafy vegetable commonly used for seasoning purpose that is highly perishable and has high postharvest loss losing 1.03 ml water per gram per day. It is therefore an alternative method of storage is needed to extend storage life of Cilantro. So, the research was carried out to...
Journal of Horticulture
Cilantro | English | Fresh-Cut Produce | Nepal | Postharvest | Packaging | Fresh Produce
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Dynamic Changes in Health-Promoting Properties and Eating Quality During Off-Vine Ripening of Tomatoes
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Tomato (Solanum lycopersiconL.) fruit is rich in various nutrients, vitamins and health-promoting molecules. Fresh tomatoes are an important part of the Mediterranean gastronomy, and their consumption is thought to contribute substantially to the reduced incidence of some chronic diseases in...
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
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Calidad Y Vida De Anaquel De Tres Cultivares De Fresa (Fragaria Ananassa) Tratadas Con Concentraciones Altas De CO2 Por Periodo Corto
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La frigoconservación y tratamientos con atmósferas controladas son alternativas para controlar en postcosecha el crecimiento de Botrytis cinerea y disminuir la pérdida de calidad en fresa (Fragaria ananassa). El objetivo del experimento fue evaluar el efecto de...
Agrociencia
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Elaboración de Conservas a Presión
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El proceso para envasar alimentos en casa o conservas caseras, depende de la acidez del alimento, lo cual se determina por su pH. Los alimentos de baja acidez tienen un pH más grande que 4.6, y los alimentos de alta acidez tienen un pH menos que 4.6. En general, los vegetales (...
Virginia Cooperative Extension
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Chemical and Technological Studies on Pink Grapefruit (Citrus paradise L.) Peels. 2- Physicochemical Properties and Technological Quality of Cake Fortified with Different Levels of Pink Grapefruit (Citrus paradise L.) Peels Powder
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Grapefruit is considered a fruit of good nutritional value provide us with many useful nutrients and has many benefits in the food processing. Also the grapefruit peels contain innumerable nutrients and used in the making of jam and desserts. The current study aimed to utilize the whole...
World Journal of Dairy & Food Sciences
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Potencial antifungico de nanoparticulas de quitosano y extracto de Arándano sobre Colletotrichum fragariae en fresa
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El quitosano tiene importancia en agricultura debido a sus propiedades antimicrobianas, a su abundancia en la naturaleza y su no toxicidad. El objetivo de este trabajo fue evaluar la capacidad antifungica de nanoparticulas de quitosano y nanoparticulas de quitosano con extracto de arandano...
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
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Almidón modificado: Propiedades y usos como recubrimientos comestibles para la conservación de frutas y hortalizas frescas
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Los recubrimientos comestibles forman una capa delgada directamente sobre la superficie de los productos vegetales como una cubierta protectora. Son matrices continúas que pueden estar formuladas a base de lípidos, proteínas y carbohidratos. Los recubrimientos...
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
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Spatial variance of physicochemical properties within mangos and the effect of initial ripeness stage on the quality of fresh-cut mangos
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Mangos (Mangifera indica L.) are one of the most popular and economically significant of the tropical fruit crops and are widely distributed around the world. In 2013, mango ranked fifth after banana, apple, grape, and orange in terms of total production among the world’s major fruit...
Journal of the Science of Food and Agriculture
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Diseño de una tecnología para osmodeshidratación de frutos de pulpa liquida, y evaluación en maracuyá (Pasiflora edulis)
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Este trabajo pretendió diseñar una metodología sencilla de deshidratación osmótica (DO) que permita conservar el mayor tiempo posible la pulpa maracuyá y que sus componentes nutricionales sean lo más viable posible como una alternativa para...
Revista Alimentos Hoy
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Shelf life extension of sweetpotato (Ipomoea batatas (L) Lam) storage roots using household-level storage methods
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Three sweetpotato cultivars; OFSP-1, OFSP-2 and WFSP were investigated for storability using two storage methods (heap vs. sand box), following curing (dehaulming, field-piled or no curing). Storage roots (SRs) were subsequently stored using either heap or sand box methods. SRs were...
International Journal of Postharvest Technology and Innovation
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