Postharvest of Fruit and Vegetables

The Effect of Different MAP on Quality Retention of Fresh-Cut Nectarines

  The effects of low O2 and CO2 -enriched atmospheres associated to different packaging (traditional and compostable) on shelf life of fresh-cut peach were investigated. The low permeability of the film has a positive influence on weight loss and firmness as the less permeable film allowed a...
M. Maghenzani
V. Chiabrando
G. Giacalone
International Food Research Journal

Comparison of Physico-Chemical Quality of Different Strawberry Cultivars at Three Maturity Stages

  Comparison of physico-chemical quality of strawberry fruit cv. Praratchatan 60, 72 and 80 at 25, 50 and 75% color break was investigated. Strawberry fruit cv. Praratchatan 60 and 72 had prominent numbers of conic-shaped fruit which were 77.78 and 62.22%, respectively, while moderate numbers...
D. Boonyakiat
C. Chuamuangphan
P. Maniwara
P. Seehanam
International Food Research Journal

Efecto del Tiempo de Almacenamiento sobre Propiedades Fisicoquímicas y Antioxidantes de Productos Derivados del Fruto Agraz (Vaccinium Meridionale Swartz)

  Antecedentes: Agraz es una baya globosa, de color púrpura intenso cuando está madura. Posee alta capacidad antioxidante comparada con bayas del mismo género, atribuido al contenido de compuestos polifenólicos. Objetivo: Evaluar la composición, actividad...
Yuly Nataly Franco Tobón
Benjamín Rojano
Andrés Felipe Alzate Arbeláez
Claudia Estela Restrepo Florez
Diana Marsela Rivero Barrios
María Elena Maldonado Celis
Vitae

Diseño de un Recubrimiento Comestible Bioactivo para Aplicarlo en la Frutilla (Fragaria vesca) como Proceso de Postcosecha

  En esta investigación se diseñó un recubrimiento comestible bioactivo para aplicarlo en la frutilla (Fragaria vesca) como proceso postcosecha. La fruta se almacenó a 5 °C de temperatura y 85 % de humedad relativa aproximadamente. Para el recubrimiento se...
Maritza Ruiz Medina
Jenny Ávila
Jenny Ruales
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha

Effect of Low Density Polyethylene Bag and 1-MCP Sachet for Suppressing Fruit Rot Disease and Maintaining Storage Quality of Mangosteen (Garcinia mangostana L.)

  The effect of packaging bags on fruit rot disease suppression and fruit quality retention of mangosteens (Garcinia mangostana L.) was investigated at 13°C. Harvested mangosteen fruit at stage 3 of maturity (full red pericarp) were packed in either a perforated polyethylene (PPE) bag, a...
T. T. Vo
P. Jitareerat
A.K. Uthairatanakij
S. Limmatvapirat
M. Kato
International Food Research Journal

Diseño de un Recubrimiento Comestible Bioactivo para Aplicarlo en la Frutilla (Fragaria vesca) como Proceso de Postcosecha

  En esta investigación se diseñó un recubrimiento comestible bioactivo para aplicarlo en la frutilla (Fragaria vesca) como proceso postcosecha. La fruta se almacenó a 5 °C de temperatura y 85 % de humedad relativa aproximadamente. Para el recubrimiento se...
Maritza Ruiz Medina
Jenny Ávila
Jenny Ruales
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha

Calidad Postcosecha de Higos 'Black Mission' Tratados con Cubiertas Naturales

  El higo adquiere más importancia económica debido al contenido nutricional y propiedades funcionales. Se evaluó el efecto de la aplicación de recubrimientos de quitosano 1% + cera de abeja 0.5% y de quitosano + cera de abeja + aceites esenciales de canela 0.025% o...
Dania Baldoni
Rosa Isela Ventura-Aguilar
Monica Hernández-López
Luisa CoronaRangel
Laura L. Barrera-Necha
Zormy Correa-Pacheco
Silvia Bautista-Baños
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha

Packaging Material Affects Quality Attributes and Ripening Period of Avocado (Persea americana) Fruit

  The quality of avocados is comprised of a number of physical, chemical and sensory characteristics that change at each stage of the maturation process. The outstanding compositional feature is the high fat content, which varies significantly between different cultivars. Shelf life is defined...
Tigist Nardos
Tolawak Wakgari
World Journal of Agricultural Sciences

Effects of Postharvest Curing Treatment on Flesh Colour and Phenolic Metabolism in Fresh-cut Potato Products

  The flesh colour and phenolic metabolism in potato tuber during curing and after cut were investigated. Result indicated that postharvest curing not only changed phenolic metabolism during curing, but also improved fresh-cut colour for 12 days after fresh cut. Significantly lower PAL and...
Qingguo Wang
Yu Cao
Lili Zhou
Cai-Zhong Jiang
Yanyan Feng
Shaochong Wei
Elsevier

Métodos de Enfriamiento Aplicables a Frutas y Hortalizas Enteras y Minimamente Procesadas

  La conservación de las frutas y hortalizas enteras y mínimamente procesadas es altamente dependiente de la refrigeración, debido a la influencia de ésta en factores como: la disminución de la actividad biológica del producto, la disminución...
Carlos Inestroza-Lizardo
Vanessa Voigt
Ana Carolina Muniz
Héctor Gomez-Gomez
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha