Postharvest of Fruit and Vegetables

Effect of Short-Term Anoxic Treatment on Internal Browning and Antioxidant Ability in Pineapple cv. Phulae

  The effect of short-term anoxic treatment on antioxidant ability and reduction of internal browning in pineapple cv. Phulae was investigated. Fruits previously exposed to pure N2 gas at flow rate of approximately 700-900 ml/min for 24 hours were packed in polypropylene bags (OTR = 3,060 cc/m...
O. Phonyiam
A. Kongsuwan
S. Setha
International Food Research Journal

Natural Antimicrobial Edible Coatings for Microbial Safety and Food Quality Enhancement

  Natural antimicrobial agents have been investigated as alternatives to synthetic ones for ensuring food safety and quality. However, the practical use of these preservatives in the food industry is limited due to their negative impact on the odor and taste of food products, as well as the...
Hajer Aloui
Khaoula Khwaldia
Institute of Food Technologists

Conservación Postcosecha de Melón Cantaloupe Mediante el Uso de Cera Comestible y 1-Metilciclopropeno

  El principal problema durante la comercialización del melón ‘cantaloupe’ es la deshidratación de los frutos y su sensibilidad a la presencia del etileno. En los últimos años, se han desarrollado películas comestibles para la conservaci...
Jesús Manuel García - Robles
Mildred Quintero - Ibarra
Jorge Nemesio Mercado - Ruiz
Reginaldo Báez - Sañudo
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha

Efecto del uso Combinado de Radiación UV-C y Atmósfera Modificada Sobre el Tiempo de Vida Útil de Mora de Castilla (Rubus glaucus) sin Espinas

  La mora es un fruto no climatérico que requiere de cuidado durante su cosecha, debido a la maduración no uniforme, la fermentación y a la gran sensibilidad a los daños mecánicos. La fruta fue cosechada manualmente fue seleccionada y dividida en tres grupos...
Carlota Moreno-Guerrero
María José Andrade-Cuvi
Andrea Terán - Guerrero
Andrea Túqueres - Ushca
Analía Concellón
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha

Growing Raspberries in North Carolina

  While there is limited commercial raspberry production in North Carolina, interest in raspberries continues to grow as more consumers demand a local supply of fresh, high quality fruit. Many ready-buyers for red raspberries have moved to North Carolina from other regions, such as the...
Gina Fernandez
Frank Louws
Jim Ballington
Barclay Poling
NC Cooperative Extension Service

Volátiles de Aceite Esencial de Romero Logran una Mejor Calidad de Tomate Fresco Cortado Almacenado en Atmósfera Modificada

  Los aceites esenciales de plantas y especias poseen un reconocido efecto antimicrobiano y se los emplea como preservadores naturales de alimentos. El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de la aplicación de aceite esencial (AE) en tomate fresco cortado almacenado en atm...
Gisell Pesantez
Angela León
Sergio Laurella
Lucía Zabala
Sonia Viña
Ma. Laura Lemoine
Analía Concellón
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha

Efecto de la Temperatura de Almacenaje Sobre las Características Organolépticas de Frutos de Limón Persa (Citrus latifolia Tanaka)

  A fin de conocer el efecto de la temperatura de almacenaje sobre las características físicas y químicas del fruto del limón persa (Citrus latifolia Tanaka), se cosecharon 120 frutos sin ningún tipo de daño, en estado de madurez fisiológica. La...
Castellano Glady
Raúl Ramírez
María J. Sindoni V.
Pablo R. Hidalgo L.
María Esther Burgos
Carlos Marín R.
Karla Núñez- Castellano
Leandro Martínez
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha

2016 Peanut Information

  Contents:            Extension Personnel Working with Peanuts Situation and Outlook Peanut Seed Peanut Production Practices Peanut Weed Management Peanut Insect and Mite Management  Peanut Disease Managemetn Planting, Harvesting, and Curing...
David L. Jordan
Rick L. Brandenburg
A. Blake Brown
S. Gary Bullen
Gary T. Roberson
Barbara Shew
North Carolina Cooperative Extension Service

A Low-Cost, Portable Forced-Air Cooling Unit

  There is growing interest in the commercial production of high-value specialty fruit such as strawberries, blackberries, raspberries, and blueberries. Much of the small fruit grown in North Carolina is currently marketed through pick-your-own establishments or roadside stands. A strong...
M. D. Boyette
North Carolina Cooperative Extension Service

Evaluación de un Tratamiento Postcosecha de la Tecnología IV Gama en Frutos de Moras (Rubus glaucus Benth)

  Con el objeto de aumentar la vida útil y reducir las pérdidas postcosecha durante la comercialización y venta de los frutos de mora (Rubus glaucus), se planteo ensayar el tratamiento postcosecha basado en la aplicación superficial de la cera semperfresh al 2%,...
Auris Damely García Méndez
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha