Postharvest of Fruit and Vegetables

Efecto de la Temperatura de Almacenaje Sobre las Características Organoléptical de Frutos de Limón Persa (Citrus latifolia Tanaka)

  A fin de conocer el efecto de la temperatura de almacenaje sobre las características físicas y químicas del fruto del limón persa (Citrus latifolia Tanaka), se cosecharon 120 frutos sin ningún tipo de daño, en estado de madurez fisiológica. La...
Glady Castellano
Raúl Ramírez
María J. Sindoni V.
Pablo R. Hidalgo L.
María Esther Burgos
Carlos Marín R.
Karla Núñez- Castellano
Leandro Martínez
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha

On-Farm Infrastructure Toolkit

  Postharvest cooling is the process of removing field heat and preparing crops for cold storage. Postharvest cooling is vital for extending the shelf life of produce (Slama and Diffley, 2013). Postharvest cooling should not be confused with longer-term cold storage, which will be discussed...
NC Growing Together
Carolina Farm Stewardship Association
Center for Environmental Farming Systems

Efecto de 1-Metilciclopropeno y Temperatura de Almacenamiento en la Poscosecha de Mandarina (Citrus reticulata L.) var. Arrayana

  La producción de mandarina dentro del grupo de los cítricos tiene un aporte significativo en Colombia. El uso del 1-metilciclopropeno (1-MCP) inhibe la acción del etileno y es una práctica común para prolongar la vida poscosecha de productos perecederos. En...
Carlos A. Gómez
Aníbal O. Herrera
Víctor J. Flórez
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias

Effecto de Recubrimientos Comestibles Compuestos a Base de GomaTara en la Calidad Poscosecha de Frutilla (Fragaria ananassa)

  Se desarrollaron recubrimientos comestibles en base de goma tara (GT), lípidos (cera de abeja, goma laca) y un plastificante (GLY). Se seleccionaron dos formulaciones enteras (R1 y R2) y las mismas en dilución 1:1 con agua desionizada (R1’ y R2’) para recubrir...
Pavón-Vargas Darío
Valencia-Chamorro Silvia
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha

Alleviation of Chilling Injury in Tropical and Subtropical Fruits

  Chilling injury in tropical and subtropical fruits can be alleviated by low temperature preconditioning, intermittent warming, heat treatment, controlled atmosphere storage, treatments with calcium or other chemicals, waxing, film packaging, genetic modification, or applications with...
C.Y. Wang
University of California

Conservación de Mango Tommy Atkins Mínimamente Procesado Mediante la Aplicación de un Recubrimiento de Aloe Vera (Aloe barbandensis Miller)

  Antecedentes: El mango es una fruta climatérica que puede ver limitada su comercialización debido a la deficiencia en sistemas de procesamiento y conservación que ocasionan pérdidas poscosecha en la cadena agroindustrial. Los frutos mínimamente procesados y...
Andrés F. Pérez T.
D. Aristizábal T.
Jorge I. Restrepo F.
Vitae

Effect of Short-Term Anoxic Treatment on Internal Browning and Antioxidant Ability in Pineapple cv. Phulae

  The effect of short-term anoxic treatment on antioxidant ability and reduction of internal browning in pineapple cv. Phulae was investigated. Fruits previously exposed to pure N2 gas at flow rate of approximately 700-900 ml/min for 24 hours were packed in polypropylene bags (OTR = 3,060 cc/m...
O. Phonyiam
A. Kongsuwan
S. Setha
International Food Research Journal

Natural Antimicrobial Edible Coatings for Microbial Safety and Food Quality Enhancement

  Natural antimicrobial agents have been investigated as alternatives to synthetic ones for ensuring food safety and quality. However, the practical use of these preservatives in the food industry is limited due to their negative impact on the odor and taste of food products, as well as the...
Hajer Aloui
Khaoula Khwaldia
Institute of Food Technologists

Conservación Postcosecha de Melón Cantaloupe Mediante el Uso de Cera Comestible y 1-Metilciclopropeno

  El principal problema durante la comercialización del melón ‘cantaloupe’ es la deshidratación de los frutos y su sensibilidad a la presencia del etileno. En los últimos años, se han desarrollado películas comestibles para la conservaci...
Jesús Manuel García - Robles
Mildred Quintero - Ibarra
Jorge Nemesio Mercado - Ruiz
Reginaldo Báez - Sañudo
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha

Efecto del uso Combinado de Radiación UV-C y Atmósfera Modificada Sobre el Tiempo de Vida Útil de Mora de Castilla (Rubus glaucus) sin Espinas

  La mora es un fruto no climatérico que requiere de cuidado durante su cosecha, debido a la maduración no uniforme, la fermentación y a la gran sensibilidad a los daños mecánicos. La fruta fue cosechada manualmente fue seleccionada y dividida en tres grupos...
Carlota Moreno-Guerrero
María José Andrade-Cuvi
Andrea Terán - Guerrero
Andrea Túqueres - Ushca
Analía Concellón
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha